Té matcha: de China a tu casa

Fotos: Archivo Creado En Chile

Puede ser que el color verde casi fosforescente hiciera pensar a varios que se trataba de una nueva versión de bebida energizante en polvo. Pero, lo cierto es que el matcha data del siglo VII en China, cuando la dinastía Tang se encargó desarrollar el secado y molido de hojas de té en una bebida medicinal tanto para su pueblo como también para el extranjero.

Ya en 1191 el monje budista Eisai llevaría las semillas de té matcha a Japón, complementando la técnica china de cultivo y pulverización con el método de sombra (tencha) que intensifica el color verde y el sabor (umami). Desarrollando además un ritual ceremonial para prepararlo y consumirlo, llamado Chanoyu o Sadō, es decir, "el camino del té". 

Este último consistiría en el uso de utensilios especiales para realizar movimientos, propios de la preparación del brebaje, con el fin de buscar armonía, respeto, pureza y tranquilidad en el proceso. Un ritual centenario que parece estar muy alejado de la realidad occidental, pero que, sorpresivamente, hoy se encuentra más cerca que nunca gracias a los diferentes set que dispone el mercado.

Entre ellos, uno de los que más destaca es el Set de cerámica gres de Taller Color. Diseñado por Catherine Bosman, está especialmente diseñado para respetar el antiguo ritual japonés del matcha pero desarrollado en materiales modernos que no hacen necesario ser un monje budista para limpiarlos. El set de Taller Color incluye un bowl y porta cepillo, además de un batidor, cuchara y paleta, todos desarrollados en bambú tradicional.

Perfecto para buscar el equilibrio espiritual de la preparación del matcha sin la necesidad de ir a China o salir del hogar.