Fotos: Diego Ignacio Ramírez
Una escapada a solo unos minutos de Santiago
A unos 40 minutos de Santiago, en el sector Los Morros de Buin y en pleno Valle del Maipo, se encuentra Besoain Wines, una viña independiente que abre sus puertas a quienes quieren conocer el proceso del vino desde el viñedo hasta la copa. Fuimos a realizar su tour con degustación y descubrimos un panorama cercano, didáctico y pensado también para quienes no son expertos en vinos.
¿Quieres hacer este recorrido? Revisa los detalles, el precio y las condiciones del Tour por Viña Besoain en el Valle del Maipo.
Cerca de las tres de la tarde partimos en auto desde Santiago. Después de aproximadamente 40 minutos llegamos a un entorno rodeado de cerros, el río Maipo y una vista a la cordillera que hace olvidar, por un momento, que Santiago sigue a pocos kilómetros. Ahí nos recibió Tomás, nuestro guía durante la visita, quien nos contó brevemente qué nos esperaba durante la tarde.
Algo que nos gustó de este tipo de tour es que no se siente como una experiencia donde hay que llegar sabiendo de vinos. Cada persona puede disfrutarla desde su propio interés: algunos llegan con ganas de entender más sobre el proceso de elaboración, otros para descubrir nuevos sabores y otros, como nosotros, simplemente porque quieren caminar entre parras con una copa en la mano.
El recorrido: De las rocas del río a la sala de barricas
El tour comenzó con una pequeña caminata por el viñedo, que terminó con la primera degustación al aire libre: un rosé. Mientras lo probamos, Tomás nos explicó cómo el terreno influye en las características de cada vino, incluyendo la diferencia entre las rocas de montaña y las rocas de río. Las primeras, más angulosas; las segundas, más redondeadas por el paso del agua. Ambas aportan minerales y características particulares al suelo de Besoain.
Después pasamos a la sala de vinificación, donde vimos las grandes estructuras metálicas que permiten procesar la uva según el tipo de vino que se busca producir. Ahí entendimos mejor la diferencia entre el proceso de elaboración de un tinto y un blanco, y todo el camino que existe detrás de una pequeña fruta hasta transformarse en una botella que, probablemente, desaparecerá en unas pocas horas.
La siguiente parada fue la sala de barricas, donde pudimos ver de cerca una de las etapas más importantes del proceso de guarda. En Besoain utilizan exclusivamente roble francés, que aporta notas de chocolate, cuero, casis y pimienta al vino, además de una integración más delicada de la madera. Suena bastante técnico (y hasta un poco experto), pero antes de esta experiencia tampoco sabíamos que una barrica tenía tanto poder.
Degustando y decidiendo nuestro vino favorito
Finalmente llegamos a la sala de degustación, donde probamos una selección de tres vinos premium y el vino ícono Besoain Estate, acompañados de tablas pensadas para equilibrar el paladar entre copa y copa.
Con explicaciones claras, datos precisos y una que otra broma durante el recorrido, Tomás nos fue mostrando qué hace diferente a esta viña. Desde su forma de producción inspirada en métodos alemanes hasta su decisión de elaborar una cantidad limitada de botellas al año para asegurarse de que cada una tenga el tiempo necesario de pasar por barrica antes de llegar a una copa.
Si te interesa vivir la experiencia completa, puedes revisar qué incluye el tour con degustación en Viña Besoain, además de su disponibilidad y condiciones de reserva.
Dato Bazar ED Edit: Una de las cosas más interesantes que aprendimos fue que cuando un vino chileno dice “Reserva”, no necesariamente significa que estuvo guardado durante años. En Chile, esta categoría funciona más como una selección superior dentro de la línea de una viña, pero no garantiza un proceso de guarda en barrica o botella. Por eso, antes de elegir un vino solo por la etiqueta, recomendamos mirar bien cómo fue su proceso de producción.
Al final de la degustación, como era de esperarse, cada uno terminó con su favorito. El ganador de Bazar ED Edit fue el riesling, por su sabor más dulce y ese color dorado que hacía difícil dejar de mirarlo (o de volver a probarlo).
Pero si eres de vinos más intensos, no hay problema: todos los vinos probados durante la experiencia están disponibles en la tienda de Besoain para seguir disfrutándolos en casa. Además, quienes realizan la visita tienen acceso a un descuento especial para llevarse su favorito.
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El Tour Besoain Estate está disponible para quienes quieran conocer la viña y hacer este recorrido por su cuenta. Ya sea como una pausa de la rutina, un panorama distinto cerca de Santiago o una buena oportunidad para aprender algo nuevo mientras pides una segunda ronda “para confirmar” ese sabor que no alcanzaste a descubrir en la primera copa.
Preguntas frecuentes
¿Dónde queda Viña Besoain?
Está ubicada en el sector Los Morros, entre Buin y Pirque, en la Región Metropolitana y dentro del Valle del Maipo.
¿A cuánto tiempo está de Santiago?
El trayecto puede tomar aproximadamente 40 minutos en auto, aunque depende del punto de partida y del tránsito.
¿Qué incluye el Tour Besoain Estate?
Incluye un recorrido por el viñedo, la sala de vinificación y la bodega de barricas, además de una degustación de cinco vinos, incluido Besoain Estate, acompañada de quesos, frutos secos y galletas.
¿Es necesario saber de vinos?
No. El recorrido está planteado de manera didáctica y puede disfrutarse sin conocimientos previos.
¿Es necesario reservar?
Sí. La fecha debe coordinarse previamente y está sujeta a disponibilidad.
¿Pueden asistir menores de edad?
La viña permite su asistencia bajo la responsabilidad de un adulto, pero indica que no pueden ingresar a la sala de degustación.
¿Se puede ir con mascotas?
La viña informa que solo recibe animales de asistencia entrenados y certificados.
¿Dónde se compra el tour?
El voucher puede comprarse en la ficha del Tour Besoain Estate disponible en Experiencias ED.
Conoce Viña Besoain
Recorre el viñedo, conoce la sala de vinificación y las barricas, y termina la visita con una degustación de vinos premium en el Valle del Maipo.
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